婴儿菜的味道很甜，所以在家庭和餐馆中很常见。小白菜还含有丰富的维生素等营养物质，对人体健康起着重要作用。素炒婴儿菜是一道比较清淡的菜，但也很好吃。
小白菜是一种“超小白菜”，但其钾含量却远高于白菜。据测定，每100克小白菜含钾约287毫克，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉过敏和正常功能的重要元素。经常感到疲倦的人，可以多吃些婴儿蔬菜，起到很好的调节作用。常见的“汤上婴儿菜”是一种很好的做法。可以加些金针菇，用鸡汤熬汤，对提高免疫力也有好处。小白菜还可以帮助肠胃蠕动，促进排便，秋冬季节多吃，还能解燥利尿。
原材料：
高山婴儿菜肴。
原料：
盐、味精、蚝油、水淀粉、麻油。
实践：
1、用十字刀将整颗小白菜切开，即顺着白菜的生长方向切成四块；
2.锅里烧开水，水烧开后加入小白菜，焯至半熟；
3. 锅热油，放入蒜片爆香； （或者不，我喜欢什么都不加）；加少许醋；加入少许蚝油翻炒；加入适量盐和味精，娃娃菜煮熟后，水淀粉勾芡；滴几滴香油增香，就可以出锅了。
另外特别提醒，孕妈妈也可以多吃点小白菜，因为它的叶酸含量也很大。
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