芹菜炒鸡蛋是家常菜。它含有非常低的卡路里，并且富含粗纤维。吃一些可以达到清热通便、消除口臭的效果。下面就来介绍一下吧。学习如何用芹菜做炒鸡蛋。
原料：芹菜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。
实践：
1、芹菜洗净，用斜刀切成小块；
2.锅里放水，加两滴油，把芹菜焯一下，然后捞出，迅速浸入冷水中，
然后沥干水； 3. 鸡蛋打散，加少许盐。放入油锅炸至膨胀裂开，待用；
4. 锅内余油将蒜末炒香，将沥干的芹菜翻炒，加盐调味；
5. 倒入炒鸡蛋翻炒，加入鸡精和胡椒粉调味，起锅盛盘。
笔记：
注意不要焯水太久，保证口感清脆爽口。浸泡在冷水中也是这个原因。
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