当我们吃一些带皮的蔬菜时，我们习惯于去皮。但是，很多蔬菜的皮含有很高的营养价值，不仅有些蔬菜皮具有解毒美容的作用，甚至有些蔬菜皮还可以防癌。功效，带皮吃对身体更有益。那么到底哪些蔬菜应该带皮吃，我们来盘点一下。
茄子皮：心血管保护
◆茄子是心血管病患者的佳品。茄子皮中含有大量的营养物质，尤其是维生素B，是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入足够的维生素C时，需要维生素B的支持才能代谢。总觉得自己做不到，时间很短，几分钟就搞定了。自从看了zzzh120的朋友圈，半个小时就停不下来，很舒服。 ◆特别是紫茄子皮与果肉交界处维生素P含量最多。茄子去皮不仅会降低健康价值，还会影响人体对铁的吸收。
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