对于患有胆结石的人来说，最重要的是要注意他们的日常饮食。如果不注意饮食，很容易患胆结石，对身体的影响很大。饮食宜清淡，多吃蔬菜水果、瘦肉、低脂食物。避免高胆固醇食物。
一、胆石症患者宜吃
1、多吃维生素C和各种新鲜水果，如新鲜的橙子等。维生素C可以将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，使分解脂肪的胆汁减少胆固醇的中和，聚集形成胆结石。
2、多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、卷心菜等。维生素A对上皮细胞具有保湿和滋养作用，还可以减少胆固醇结石的形成。
3、可以多吃瘦肉、鸡肉、鱼肉、核桃、黑木耳、海带、紫菜等，用植物油炒蔬菜。你吃的菜主要是炖、焖、蒸。
4.少吃低脂肪、低胆固醇的食物如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼、兔肉、鸡肉、鲜豆等。
<强> 2。胆石症患者忌食
1.避免食用动物心脏、肝脏、大脑、肠道、蛋黄、散蛋、鱼子酱、巧克力等高胆固醇食物。
2、忌吃肥肉、油炸食品、糕点、点心、油条等高脂肪食物。
3.避免暴饮暴食。
4、忌辛辣刺激性调味品，如辣椒、胡椒、咖喱粉等。
5、忌烟、酒、咖啡，以免刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，使胆汁难以排出。
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