吃完西瓜，不要着急扔掉。它们有很多用途。西瓜皮不仅可以加水，还可以用来做很多好吃的东西，比如橙汁莲藕西瓜皮。它的方法比较简单。去掉最外层和有西瓜肉的那层，剩下的切条，把莲藕和西瓜条放入沸水中，加入橙汁饮用。
1. 橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调料：橙汁、盐、糖
实践：
(1)将西瓜外层青皮剥去，去掉内层红色果肉，然后切成条状。莲藕洗净，刮去外皮，切块，放入冷水盆中浸泡。
(2) 将冬瓜条和藕片放入沸水中焯一下，捞出沥干。
(3)在冬瓜条和藕片中加入适量的橙汁、盐和糖，搅拌均匀。颜色为淡黄色，可装盘。
提示：不要同时焯西瓜皮和莲藕，因为质地不同。
2. 西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调料：盐、胡椒粉
实践：
（1）西瓜去皮外硬皮和内红果肉，切丁，加少许盐腌一会。毛豆洗净，放入锅中，加胡椒粉和盐煮熟，捞出沥干水分备用。
(2) 将腌瓜倒出水。
(3) 锅里放油。当油80%热时，加入冬瓜丁翻炒，然后加入煮好的毛豆一起翻炒。酸、甜、辣等调味料可根据个人口味添加。
小贴士：煮毛豆时，把末端的尖头剪掉，让豆子更容易入味。
<强> 3。 Cuppi里脊肉
主料：西瓜皮、里脊肉
调料：蛋清、料酒、盐、湿淀粉
实践：
（1）新鲜西瓜剥去青皮，切丝，加少量盐，拌匀，腌制片刻，挤出卤水。里脊切丝，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。
(2)锅里放油，用中火把油加热到60%热量，放入肉丝摊开，肉丝变白时捞出油。
(3)将原锅余油烧开，加入少量清汤，加入西瓜皮和肉丝，翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可食用。
小贴士：炒肉丝前，先用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，使肉丝保持鲜嫩。
4. 西瓜排骨汤
材料：西瓜皮759克，排骨120克，盐适量。
做法：西瓜皮洗净，青衣去皮，切块，排骨洗净，加8杯水，大火煮开，放入切好的西瓜皮，炖10分钟，加少许盐调味，立即食用，一天一次。
主治：镇静，中暑，唇溃疡。对于高血压患者，可以加入银耳一起熬汤，也可以作为女性面部按摩的材料。
注意事项： 脾虚、湿热、泄泻、乏力、苔腻者禁用。
<强> 5。冬瓜蛋花汤
主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄
调料：盐、味精、香油
实践：
（1）西瓜剥去外面的青皮，去掉里面的红肉，切成细条。将西红柿切成片。打鸡蛋。
(2)汤锅加水，加入冬瓜条煮沸，再依次加入番茄片，倒入蛋液，加盐、味精、香油调味。
提示：倒蛋液前，可以在汤里加入少量淀粉液，这样倒的蛋液不会散开。
大热天吃冰镇西瓜虽然解暑很有效，但对胃的刺激很大，容易伤脾胃，所以要注意好吃的食物的温度和数量。西瓜最好放在冰箱底部。这里的温度约为8-10°C。这个温度也是最好吃的。每次用量不要超过500克，慢慢吃。有龋齿（蛀牙）、牙齿过敏、感冒后感觉酸痛的人、肠胃功能不好的人不宜吃冰镇西瓜。
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