排骨是我们常吃的食材，墨鱼也是比较容易买到的海鲜。如果把墨鱼和排骨一起煮，会有意想不到的味道刺激你的味蕾。墨鱼的嫩度与排骨的肉香完美融合。
如何制作【鱿鱼排骨汤】
墨鱼是一种高蛋白、低脂肪的滋补食品，也是女性塑身、保养皮肤的理想保健食品。
它味道鲜美，营养丰富，具有很好的药用价值。
中医认为，墨鱼性平，入肝肾，具有养血、通经、健脾、补肾、滋阴、调经、止带的作用。
是治疗贫血、月经不调、血虚闭经、水肿等女性疾病的良药。
原材料
材料：墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉 墨鱼干洗净，用清水浸泡一夜至软。
将排骨洗净，在水中浸泡30分钟左右，然后用流水反复冲洗。
将浸泡过的干墨鱼去内脏，撕下膜，去骨，切成条状。将加工好的墨鱼放入一锅沸水中焯一下，捞出沥干。将排骨、墨鱼和姜片加入汤锅中。
加入足够的水加入墨鱼骨。
大火烧开后，撇去浮渣，加入葱。
把火调小，炖1.5小时，用盐和胡椒调味，再煮20分钟。
防范措施
1、因为家里有人不喜欢墨鱼的味道，所以我先焯水再煮。其实墨鱼经过加工处理后，汤的营养价值更高。
2、墨鱼骨不要扔掉，放在一起炖，可以有效补充钙质。
微信扫码添加客服