墨鱼干相信大家都不陌生，因为这种食材在生活中很容易买到，在很多菜肴中都能看到。墨鱼干的做法，大家可以根据自己的口味制作。
墨鱼的营养价值
1、墨鱼富含蛋白质。贝壳含有碳酸钙、贝壳角质、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2、墨鱼所含的墨水中含有一种粘多糖物质，经实验证明对癌症有一定的抑制作用。
吃墨鱼的好处
一、补肾理气
墨鱼干具有壮阳、强身、补血益肾、健胃理气的作用。
2. 适合女性的理想成分
不管是月经、怀孕、分娩还是哺乳期，吃墨鱼都是有益的，有补血、明目、通经、保胎、促产、止血、催乳的功效。
买墨鱼
墨鱼要选择色泽鲜艳、无粘液、无异味、肉质有弹性的墨鱼。只要墨鱼肉不是浅褐色的，最好不要买。
七种美味的墨鱼食谱推荐
1. 墨鱼炖黑鸡
配方：墨鱼250克，甲鱼1只，乌鸡1只。
制作方法：将墨鱼去骨，甲鱼去爪和内脏，用开水烫一下，然后去掉黑衣，去掉鸡毛和内脏，一起放入锅中，加一适量水，大火煮开，炖1小时。煮熟后，加盐调味。
功效：滋阴养血，化瘀调经。
2. 番茄墨鱼汤
原料：西红柿200克，鲜墨鱼200克，生姜5克，大葱5克，盐5克，绍兴酒10克，植物油30克。
制作
1、西红柿洗净，切成薄片；将鲜墨鱼洗净，去掉黑色筋膜，切成4厘米见方的块；生姜切片，葱切段。
2. 将待用的墨鱼和番茄放入锅中，烧热炒锅，加入植物油，加入姜葱爆香，倒入600ml水，烧开，加入番茄和墨鱼，加盐和炖25分钟。
吃法：每天1次，每次吃墨鱼50克，西红柿汤随意喝。
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