腰果和虾都是生活中常见的食材，所以这道菜的食材选择非常方便。腰果含有脂肪和蛋白质，对人体的好处就不多说了。虾富含镁，对心脏也有好处。
腰果虾的用料：
主料：虾仁200克，腰果50克，
辅料：葱花、蒜片、生姜各2克、鸡蛋30克、
调料：油1000克（约100克）、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、汤少许
腰果虾食谱：
1、大虾洗净，去皮，捞出；
2. 蛋白打散，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下，抓匀浆糊，喂食拌匀；
3、锅中加油，先将腰果炒香，捞出，待凉；
4. 将虾放入锅中，切开，停片刻倒出，沥干油；
5、原锅放少量油，放入葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，转锅，倒入香油，即可上桌。
腰果热量高，热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压。和心肌梗塞。
虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。
微信扫码添加客服