有些朋友可能没有听说过猴头菇。猴头菇实际上是一种常见的蘑菇。它营养丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体营养也很有好处。如果用猴头菇做汤，也很好吃。
猴头菇，又名猴头菇、刺猬菇。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素和矿物质等营养物质。其中蛋白质含量高于肉类、鸡蛋和牛奶。
猴头菇具有助消化、益五脏六腑之功效，对治疗胃溃疡、胃炎、消化不良、胃痛、腹胀、神经衰弱等有一定疗效。
猴头菇菌丝体中含有多糖和多肽类物质，能增强胃黏膜的屏障功能，提高淋巴细胞的转化率，提高人体对疾病的免疫力。
猴头菇灵芝汤
主料：猴头菇2片、灵芝2片、猪骨250克、姜4片
猴头灵芝汤的做法
1、将猴头菇用冷水浸泡1小时，用手指尽量将猴头菇中的黄水挤出，避免汤头苦涩。
2. 灵芝洗净切片，冷水浸泡10分钟，生姜切片。
3. 猪骨头下的沸水锅里飞水去血沫。
4. 将所有材料放入高压电饭锅中，按下汤键。
5、饮用前加适量盐。
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