想必现在很多人都喜欢吃蘑菇，因为它的营养价值非常高。对于这种食材和做法，也分为很多红烧香菇，比较受人欢迎。为了能够经常吃，所以还是决定自己学做最方便，那么下面就给大家介绍一下红烧蘑菇的常见做法。
红烧蘑菇是一道家常菜。主要食材有香菇、蚝油等。材料：香菇500克，蚝油一勺，红烧酱一勺，糖一勺，胡椒粉少许，韭菜少许。
实践：
1. 香菇洗净，切片，用沸水焯一下，沥干备用
2.锅里放少许橄榄油烧热，加入香菇片翻炒片刻，再加入蚝油翻炒均匀
3. 加入适量的水、红烧酱、糖和胡椒粉，煮沸
4. 转中火煮至汁液减少，撒上红葱粒。
小贴士：蘑菇本身有一股泥土味，最好先焯一下，汤不能太干，留点石锅拌饭才好吃。
功效：红烧蘑菇含有30%以上的蛋白质，每100克新鲜蘑菇中维生素C含量高达206.28毫克，蘑菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，所以蘑菇又被称为“维生素”宝库”。一些蘑菇的纤维素含量也超过了普通蔬菜，可以有效预防便秘。
与其他蔬菜和水果不同，红烧蘑菇富含维生素 D，对骨骼健康有益。阳光中的紫外线是促进蘑菇中维生素 D 生成的重要物质。无论蘑菇是采摘还是未采摘，此功能都可用。夏季，紫外线价格坚挺。您可以选择上午 10:00 到下午 3:00 之间的时间来晒蘑菇，因此只需一个小时就足够了。这会增加蘑菇中的维生素 D 含量。
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