油菜和猪肝的营养价值极其丰富。将两者放在一起做油菜和猪肝粥，会受到更多人的喜爱。同时也是婴幼儿夏季补充营养、解毒的好食品。
一、材料
粳米50克、菜籽40克、盐2克、水800毫升
2. 制作方法 猪肝 200g
1.猪肝清洗干净后，切成大块，泡水半小时，中间换水两三遍，再切成小块用水焯一下
2. 油菜去根，洗净，切碎备用
3. 将米和水放入砂锅中煮成浓粥
4.加入猪肝和菜籽煮开，加盐调味
三。备注
营养小贴士：
夏季婴幼儿食欲不是很好，容易导致营养缺乏，影响发育。猪肝含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、B2等营养物质，易吸收。是婴幼儿在酷暑中维持正常生长的营养食品。油菜是绿色蔬菜中钙含量较高的蔬菜。同时，它还具有解毒、消肿、通便的作用。是婴幼儿夏季补充营养、解毒通便的好食品。
制作技巧：
猪肝在烹调前必须用水浸泡，并反复冲洗和更换。熟油菜不能隔夜吃，应该现在煮熟吃。
4、营养价值
猪肝含有丰富的多种营养成分，能促进表面和体内上皮细胞的形成和恢复，促进糖蛋白的合成，影响人体的免疫功能。
猪肝中的铁元素是生产血红蛋白和白的重要原料，能恢复血液循环，创造造血，起到治疗和预防贫血的作用。元素随着经血大量流出，吃猪肝可以快速恢复身体机能。
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