香菇水味汤不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，能做出这样的美味当然是值得的，而且还能提高人体免疫力，延缓衰老，起到抗衰老的作用。 -癌症和抗癌。
<强> 1。制作过程
1、剥去水竹外皮，剪掉旧脚跟，洗净，剪开，斜切成片。
2. 将约500克油加热至50%热，放入水中稍等片刻，捞出沥干油备用。
3. 炒锅洗净，小火，加入蚝油烧热，倒入茯苓煸炒，用绍兴酒煮，加半杯水，加入鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，盖上锅盖炖3分钟左右，加水淀粉勾芡，淋上香油即可食用。
<强> 2。营养师建议
1、水茉莉性寒，味甘。既能利尿利水，又能清热解渴。它还可以缓解酒精中毒和治疗醉酒。
2.汤最好用浓水茉莉。焯水的时候要注意火候，不要焯水。
三。食用说明
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇水提取物对双氧水有清除作用，对体内双氧水有一定的消除作用。
3.抗癌抗癌
香菇中的另一种化合物香菇嘌呤（也称为红嘌呤）可以降低胆固醇水平。蘑菇所含的抗氧化剂是麦芽的 12 倍，是鸡肝的 4 倍。与松茸、舞茸（又名猪苓叶，俗称云菇、栗子菇、莲子菇）相比，在降血压和抗癌方面更有效。
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