海米和油菜是一道常见的菜，做法也很简单。相信大家都吃过，味道特别香。油菜属低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆汁盐和胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少对脂质的吸收。
我。练习
1、香菇、菜籽洗净备用，姜切末，葱切丝方便入味。
2. 海米用温水浸泡15分钟，不要太多。
3. 开大火，锅中加入适量花生油，油热后，将姜末和葱丝翻炒。控制热量。看到葱丝的颜色后，加入洗净的菜籽和虾米。
4. 翻炒一两分钟做成酱汁：洋葱碎、淀粉、味精、盐、糖、水，加入。
5. 从锅中取出，装盘。一份色香味俱全的干海米油菜摆在餐桌上。
2. 油菜籽的营养价值
1、以100克油菜籽计算β-胡萝卜素，可以摄取75%的日常需求量。 β-胡萝卜素能强化皮肤和黏膜，维持免疫功能，抑制黏膜引起的癌症，与维生素E合用，还能增强抑制癌症的能力。
2、油菜属低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，可与食物中的胆汁盐和胆固醇、甘油三酯结合，从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
3、油菜中含有大量植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠腔内停留的时间。
4、油菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体的免疫力。菜籽的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。一个成年人每天吃500克油菜籽，其中所含的钙、铁、维生素A和维生素C可以满足人体的需要。
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