油菜是日常生活中常见的蔬菜，但煮熟后总是给人一种生涩的感觉，所以很多人都不喜欢吃。事实上，油菜籽做好后，不仅味道很好，而且很有营养。一起来了解两种油菜的美味做法吧！
鱼香油菜心
菜色油绿，菜质脆嫩，酸甜微辣。
材料
主料：油菜籽500克，
调料：植物油35克，豆瓣酱15克，白糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，生抽5克大葱、姜5克、豆瓣酱5克
实践
1、将油菜籽洗净，切成3厘米长的段；
2、葱姜蒜剁碎，豆沙剁碎；
3.用糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉搁置汁液；
4、锅里放20克植物油烧热，把菜籽放入锅中，炒一会，盛入盘中；
5.锅内放植物油15克，锅内放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，翻炒；
6、香味释放出来后，用正确的方法烹调；
7.然后将油菜籽炒熟即可上桌。
油菜富含钙、铁、维生素C和胡萝卜素。它是人体黏膜和上皮组织维持和生长的重要营养来源，对抵抗皮肤过度角化有很大好处。爱美人士不妨多吃点油菜，一定会收到意想不到的美颜效果~
油炸油菜
材料
主要成分：油菜籽
配料：盐、味精、葱、姜、蒜（切后备用）、虾米
实践
1.锅里放油，油热后加入葱姜蒜炒香。
2.葱姜蒜爆香后，加入菜籽和虾米，大火翻炒1分钟。
3. 加入盐和味精即可食用。
尖端
1.油炸油菜容易做汤，清洗油菜时要注意。洗完后一定要沥干水分，让油菜晾干。这第一步非常重要。
2. 炒菜是一道快手菜。一定要大火煎，这样菜才香脆，不生也不汤。
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