大闸蟹可以说是近几年非常流行的海鲜，很多人也用大闸蟹作为礼物，但毕竟大闸蟹是不能一餐吃的，所以需要选择一些合适的保鲜方式。我们来介绍一下。
方法一：冰箱存放法
阳澄湖大闸蟹是鲜活的水产品。离开水后可以短时间存放。购买数量的大闸蟹三天左右就可以吃完。选择旺盛的大闸蟹，将蟹腿和爪子绑在一起，以减少蟹的体力消耗，然后放入冰箱（注意：不要冷冻），控制温度在5摄氏度左右，用拧干的湿布盖住毛巾 留下来。外带吃时，先选择活力不足的大闸蟹食用，活力充足的大闸蟹可以继续保存。有办法判断螃蟹是不是活的，用手摸螃蟹的眼睛，不敏感就先吃。
方法二：塑料桶储存方法
准备一个 30-50 厘米高的塑料桶或塑料盆。桶内壁光滑，螃蟹不易逃逸。把大闸蟹放进去，不要分层，然后加水到大闸蟹高度的一半，但不要把大闸蟹全部埋掉，否则螃蟹很容易因水中缺氧而窒息。塑料桶应放在阴凉通风处，不带盖子。
方法三：临时池保存法
如果购买的阳澄湖大闸蟹在三到五天内不能食用，以上两种储存方式都不能使用。最好的方法是将您自己的浴缸或深水槽保存为储水箱。将螃蟹轻轻倒入缸中，加满水至刚好没入水中，让螃蟹八足站立在水面上呼吸，放入适量的小鱼和虾。大闸蟹一般可以这样保存7天以上。另外，还是要每天检查大闸蟹，及时吃掉活力不足的大闸蟹。
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