新鲜花生是一种非常受欢迎的食物，因为它们含有大量的水分，质地柔软，呈片状，香气扑鼻，并带有一些泥土气味。其实这个时候也可以加点盐水。煮熟了，味道更好。
练习一：
材料：花生，盐
1、将带壳的新鲜花生用清水浸泡10分钟，揉搓数次，将花生表面的沉淀物洗掉
2、将洗净的花生放入锅中，加入1000ml水（不含花生），撒上1汤匙盐，拌匀浸泡20分钟
3.大火烧开后转中火煮30分钟，将煮好的花生再浸泡1-2小时，倒入篮子沥干水分，即可食用。
方法二：
卤花生的用料：
800克生花生、1汤匙盐（15克）、1茶匙糖（5克）
咸花生的做法：
1、生花生仁用流水冲洗表面杂质，放入盆中，加水（水不能盖过花生仁），再加入盐和白糖，搅拌均匀，浸泡12小时。
2、将泡好的花生仁取出，沥干水分，摊在一个大盘子上，置于阴凉干燥处5小时，使花生仁处于半干状态。
3. 将半干花生仁压扁放入微波炉自带的大玻璃盘中，中火（600瓦）加热2分钟，取出翻面以散去热气。用中火（600W）加热2分钟，然后取出翻转，然后重新加热，直到花生酥脆可口。
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