小米粥的一般做法很简单，就跟平常的步骤一样，有的人煮的很好吃，有的人甚至不想吃。它们之间的差距非常大，所以今天我就告诉你。小米粥怎么做？
<强> 1。煮小米粥需要多长时间？
小米粥的做法：
1、首先取适量小米，待用。
2、小米洗净后，放入碗中浸泡30分钟左右。
3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞等，可根据自己的需要添加东西。
4、然后小火煮一个小时左右，锅里用勺子经常搅拌，防止小米粘锅。
5、煮十分钟左右后，我们可以加入适量的食用油，转小火，这样小米粥会更加香浓可口。
6、小米粥快熟后，我们可以加入适量白糖，打开砂锅，不停搅拌。锅里的粥越来越浓，熬10分钟直到粥变粘稠。
二、煮小米粥的技巧：
1. 浸泡：煮粥前将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是 1. 熬粥节省时间； 2、搅拌时向一个方向转动； 3. 粥会香脆可口。
2、白开水锅：大家普遍的共识是用冷水煮粥，但真正的高手是用开水煮粥。为什么？你一定有过冷水煮粥糊底的经历吧？开水没有这种现象，比冷水煮粥省时。
3、火候：先大火煮开，再转小火，小火煮30分钟左右。可别小看火的大小，粥的香气就是从这里冒出来的！
4. 搅拌：我们以前不时搅拌粥，因为我们怕粥会粘。为了“变粗”，也就是让米粒饱满、厚实。搅拌技巧是：水开时搅拌几下，盖上锅盖小火煮20分钟，开始不停搅拌，继续搅拌10分钟左右，直到锅变脆变稠。
5.油：粥里需要放油吗？是的，粥煮开后10分钟左右加一点色拉油，你会发现成品粥不仅色泽鲜艳，入口也鲜嫩滑爽。
三、小米粥的营养功效：
小米粥素有“黄金粥”之称。对于老年人和体弱者来说，小米是最理想的补品。因为小米不需要精制，它保留了许多维生素和矿物质，其中所含的蛋白质、脂肪和钙的含量比大米高。胡萝卜素是一般谷物中所没有的，每100克小米0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。同等重量的小米中的铁含量是大米的两倍，有利于产后妈妈的滋阴养阴。血液。
小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为，小米性甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。 《本草纲目》记载小米“治恶心痢，煮粥，益丹田，补虚，开胃”。因此，对于体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的老年人十分有益。专家直言：“小米是最支持的。”
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