对于急性胃炎，大多数原因是急性黏膜炎症。临床症状是上腹不适，有时胃黏膜还会出现充血、水肿、糜烂等症状，那么急慢性胃炎吃什么呢？
禁食期急性期病情严重时，患者排便频繁，常伴有呕吐，严重时会出现脱水和电解质紊乱。此时禁食应让胃肠道完全休息，依靠静脉输液补充水分和电解质。
1. 初始阶段
此时肠道蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能相对较弱。因此，在发病后8～12小时内，患者可食用流质食物，如米粥、藕粉、蛋糊、细面、红烧细面膜等。
如腹泻严重或出汗较多，还应多喝汤，如米汁、蔬菜汤、果汁、淡盐水等，以补充体内缺乏的水分、维生素和电解质。
2.改善期
可以吃易消化、营养丰富的流质或半流质食物，如稀饭、细面、蒸蛋羹、咸饼干等。每天4到5次。
需要注意的是，此时不宜多喝牛奶和吃大量的糖，因为这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，加重疼痛的病人。此外，牛奶中含有较多的脂肪，对肠道有润滑作用，增强肠蠕动，会增加肠道负担，对疾病不利。
3.恢复期
为避免胃肠道发酵和胀气，急性期应避免食用牛肉等易产气的食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。避免食用含有更多纤维素的高脂肪油炸、油炸、熏制和打蜡的鱼、蔬菜、水果、食物和调味品。
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