素炒秋葵可以说是做菜时最常见也最常见的吃法了，因为需要的调料就是盐和油等。这些自制的调料，加上本身热量比较低，所以最好减肥的食物。
1. 工具/材料
秋葵、色拉油、盐、大蒜
步骤/方法
1. 黄秋葵洗净去梗，切滚刀；把大蒜切片。
2. 在沸水中加入少许盐，将秋葵焯水1分钟，然后从冷水中捞出，冷却。 （去除涩味）
3. 炒锅烧热油，爆香蒜片。
4. 加入秋葵，大火翻炒两分钟，加盐调味。
二、注意事项
尖端：
1. 秋葵是一种低能量食品，是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可以凉拌、炒菜、炒菜、炖菜、做成沙拉、汤等，沙拉、炒菜前必须先用沸水焯几分钟，去除涩味。
3、此菜的特点：绿如玉，籽如珍珠，脆嫩滑爽，汁液饱满，有促进食欲、助消化、强肝肾的功效。喜欢辣味的朋友可以把辣椒切碎或切片，和秋葵一起炒。
3. 材料：秋葵、色拉油、盐、大蒜
方法：
1. 黄秋葵洗净去梗，切滚刀；把大蒜切片。
2. 在沸水中加入少许盐，将秋葵焯水1分钟，然后从冷水中捞出，冷却。 （去除涩味）
3. 炒锅烧热油，爆香蒜片。
4. 加入秋葵，大火翻炒两分钟，加盐调味。
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