芹菜是生活中常见的蔬菜。芹菜味道清爽，所以很多人都喜欢吃芹菜，但大多数人在吃芹菜的时候都喜欢去掉芹菜叶。至于芹菜叶能不能吃的问题，答案是肯定的，而且芹菜叶也很有效。
<强> 1。芹菜叶的营养
营养学家测试了芹菜茎叶中的13种营养素，发现芹菜叶中的营养素有10种超过茎部。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质和钙的含量均超过茎的含量。一般来说，芹菜叶的营养价值要比芹菜茎高得多！
<强> 2。治疗效果
芹菜叶也有一定的食疗作用！主要用于辅助治疗高血压、头晕、小便不利、女性月经不调、白带红等。有这些症状的人不妨多吃点芹菜来缓解症状！所以芹菜叶不仅不能食用，甚至比芹菜梗还值得吃！所以在煮芹菜的时候，不要再把芹菜的小叶子扔掉。可以用叶子做汤、炒菜、煎饼等，都是不错的选择。
<强> 3。怎么吃
①饺子
芹菜叶洗净切碎，与肉馅按1：1比例搅拌均匀，加入少许盐、姜末、五香粉等调味，这样做出来的饺子很好吃。
②炒鸡蛋
将芹菜叶洗净切碎，将2-3个鸡蛋放入碗中，加入切碎的芹菜叶拌匀，然后倒入热油锅中翻炒，制成芹菜炒鸡蛋。
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