除了单独食用，栗子还可以用来做很多菜肴。今天给大家介绍栗子烤鸡。这道菜别说好吃了。不信可以直接在家做这道菜。给你详细的方法。
第一步
1. 将鸡肉去掉粗骨，切成约3厘米宽的方块。栗子肉洗净沥干。将洋葱切成 3 厘米长的小块。将生姜切成1厘米长、1厘米宽的薄片。
2. 平底锅烧热油，煮至六熟，加入栗子肉炒至金黄色，倒入漏勺，滤油。
3. 再次热油锅，至熟，加入鸡块翻炒至水干，加入绍兴酒，再加入姜片、盐、酱油、汤煮3左右分钟。
4. 取1个瓦碗，底部放一个竹篦，将鸡块连同汤一起倒入锅中，小火煮至80%烂，加入炒好的栗子肉，继续煮至软烂烂了，然后倒入炒锅，加入味精、葱花，撒上胡椒粉，烧开，用生粉水勾芡，倒入香油。
制作第二步
1. 将去壳栗子放入锅中煮约4分钟，捞出沥干水分备用。
2.锅里放油，油量可以多一点，加入栗子炒至表面变色，捞出待用。
3. 将剩余的油再次加热，加入葱片和姜片爆香，加入鸡块翻炒。
4、待鸡块表面微黄后，加入料酒、酱油、盐、少许糖，加入栗子。
5. 倒入开水，转小火盖上锅盖，煮约20分钟。
6. 大火沥干水分，然后撒上葱。
尖端：
在烧栗子之前，先将它们焯水 3-4 分钟，然后再煎，然后再烧。它很容易烧透，也很容易品尝。你可以试试看。
第三步
1、干栗子在一锅开水中煮2分钟，捞出用温水浸泡，用刀切掉根部，剥去壳备用。姜拍拍，葱切长段，白糖炒成糖色汁。
2. 将干净的鸡腿切成20块，放入猪油烧热，先将栗子炒熟，捞起，盛入碗中。然后将鸡腿和姜葱一起翻炒2分钟，加入鲜汤，依次加入糖汁、盐、胡椒粒、胡椒粉煮滚，撇去浮沫，转小火煮炖40分钟 将约100克鸡汤倒入栗子碗中，将栗子放入笼中蒸熟（约半小时），取出。
3. 先把圆盘中央的鸡腿肉放大，用栗子盖住鸡的顶部和周围，然后将鸡汁倒入水芡实粉中调成肉汁，浇在栗子和鸡腿肉上服务。
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