如果要制作啤酒鸡翅这道菜，需要准备鸡翅、啤酒、花生油和一些简单的调味料。制作时一定要把握好火候，然后根据自己的口味要求选择调味料的添加量。
练习一
1、鸡翅洗净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉刮一下，姜切片；
2. 平底锅热油，少许油，放入姜片爆香；
3. 小火煎鸡翅；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒入半瓶啤酒；
6. 加入约2汤匙酱油；
7. 加入1汤匙糖，大火煮沸，转中火煮15分钟，然后转大火开盖收汁；
8. 酱汁很浓，可以上桌了。
练习 2
主料：12只鸡翅，330ml啤酒；
调料：花生油20克、盐5克、冰糖15克、葱半个、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
实践：
1. 在鸡翅表面划两刀，然后锅里放冷水，加入姜片和料酒焯一下血水
2. 鸡翅用温水焯烫后冲洗干净，控制水分
3.准备调料，锅内放适量花生油，油热后加入鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4、鸡翅炸好后，控制锅底剩余油量，然后倒入一罐啤酒，加入老抽5克，生抽15克，盐
5. 将花椒、八角、月桂叶、大葱用纱布包好，连同干辣椒、姜片一起放入锅中，盖上锅盖烧开，转中小火煮15分钟
6. 15分钟后，取出调料袋和调味料，放入冰糖，煮至冰糖溶化，转大火开始收汁
7、收汁中，收汁后，关火，装盘，开吃
练习三
主料：9只鸡翅，1罐啤酒；
调料：盐少许，白芝麻适量；
实践：
1.将鸡翅放入平底锅中，用小火将鸡翅煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油
2. 倒入啤酒，烧开，煮15分钟左右，加少许盐调味，大火收汁。
3. 装盘，撒上烤白芝麻。
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