芹菜是一种非常低热量的食物。很多人都喜欢吃芹菜，也有人想知道生吃芹菜能减肥吗？一般情况下，芹菜煮熟后食用比较好。芹菜有促进消化的作用，吃芹菜减肥的效果也很明显。也可制成芹菜汁。
1. 减肥原理
1、芹菜的热量很低，每100克芹菜只有14卡路里。而且，人们咀嚼芹菜所消耗的热量远远大于芹菜所给予的热量，不容易长胖。
2、芹菜中含有芫荽、甘露醇、挥发油等化学物质，能促进消化。
3、芹菜中含有大量的纤维素，能促进粪便和代谢物的排泄，起到解毒减肥的作用。
4、芹菜含有利尿活性成分，能清除体内钠潴留，帮助身体排出多余水分，利尿消肿，对水肿的治疗起到辅助作用。
5、芹菜的纤维进入肠道后会产生一种木质素，它是一种抗氧化成分，可以排除肠道毒素，美白肌肤。由于木质素主要作用于胃部，因此芹菜具有极好的减肥效果。
2. 怎么吃
可以直接用开水烫一下芹菜，然后用冷水冲洗干净，或者放入冰块中室温静置。然后加入自己喜欢的调味料，尤其是夏天，加点醋和辣椒酱，再放点豆腐干和花生米拌匀，就是一道诱人的沙拉了。
3. 哪些人不宜吃芹菜减肥
芹菜是理想的绿色减肥食品，但芹菜性凉，脾胃虚弱、便溏的人不宜常吃芹菜减肥。另外，芹菜性凉滑，会降低血压，低血压的人不宜食用。此外，男性多吃芹菜，会抑制睾酮的产生，会产生杀精作用，减少精子数量。因此，想要怀孕的男性最好少吃芹菜。
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