作为日常生活中经常出现的水果，香蕉不仅好吃，而且功能多。例如，它可以预防便秘，含有人体所需的维生素、矿物质等营养物质，还可以加速人体的新陈代谢。
1）海藻富含海藻多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中海藻多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可以在饭前吃紫菜来降低血糖。一般紫菜可以用来做汤和煲汤。
紫菜肉糜汤--紫菜10克、瘦肉50克、清汤300克、葱姜末10克、湿淀粉20克、香油、味精、醋适量。去除紫菜中的杂质，冲洗干净；瘦肉剁成肉末，加少许盐拌匀；锅中加入清汤、盐、味精和肉末，煮至八熟时加入紫菜，用湿淀粉勾芡，加入葱姜、醋，倒入香油即可食用。
2）黑木耳含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖具有降血糖作用。动物实验表明，真菌多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以炒或炖，也可以作为配料。
凉拌木耳——取水发木耳250克、水发海米25克、精盐、味精、花椒、蒜末、姜末、香油、花生油、鲜汤。黑木耳洗净，挑成小块，放入沸水中稍煮片刻，沥干，盛入盘中，与精盐、鲜汤、味精拌匀，加入姜末、蒜泥，淋上一层少许香油。
3）据古文献记载，苦瓜可治“口渴”（相当于现代糖尿病）。据现代临床报道，苦瓜提取物具有显着的降血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或凉菜，也可加汁或晒干泡茶。
苦瓜干——取苦瓜250克、瘦肉50克、芽菜3克、豆油25克、香油、葱花、姜末、盐适量。苦瓜切条备用。把猪肉切碎，把豆芽切碎。取油锅，倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒至熟，加入调味料。
4）胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花青素。实验证实，胡萝卜提取物可以显着降低血糖。胡萝卜可以生吃或捣碎，也可以用作浇头。
干胡萝卜丝——取胡萝卜1根、肉末100克、盐和酱油适量。胡萝卜丝，放在一边。将肉末与酱油混合。平底锅烧热油，倒入肉末炒至变色，然后加入胡萝卜丝和盐，小火翻炒至胡萝卜丝变硬。
5）空心菜含有蛋白质、糖类、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫空心菜含有类胰岛素成分，可用于糖尿病治疗。空心菜可以炒或冷。
香辣空心菜——空心菜250克，辣椒酱、香油等调味品适量。将空心菜洗净，切成1寸长，在沸水中浸泡片刻，然后拌入辣椒等调味品。
6）洋葱中含有异味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、各种氨基酸等，具有很高的药用价值，可降低血脂、抗血小板聚集、抗炎、平喘。降血糖作用。洋葱可以生吃，也可以油炸。
海米炒洋葱——洋葱150克、水发海米30克、姜5克、盐、酱油、色拉油、料酒、香油、味精。洋葱去皮，洗净，切丝，虾米用水洗净。将料酒、味精、酱油、盐、姜丝混合成汁备用。加热色拉油，加入洋葱、虾米，加入酱汁炒至熟，然后倒入香油。
7)大蒜中含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸盐、甙、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、降血脂、保护血管、保护肝脏等功效。近年来发现大蒜具有良好的降血糖作用，可作为糖尿病患者的食疗。大蒜可以生吃、煮熟、炖煮或作为配料食用。
大蒜鸡粥——大蒜50克，白米300克，鸡胸肉100克。盐和油。大米洗净，加水煮成粥。鸡胸肉洗净切丝。大蒜切丝，入油锅爆香，小火煎至金黄色，捞出沥油备用。粥煮好后，加入鸡丝，加盐调味，撒上蒜丝。
8）山药含有薯蓣皂苷元、多巴胺、山药盐酸盐、各种氨基酸等物质。近年来药理研究表明，山药对糖尿病有很好的预防和治疗作用，能抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山药可以炖汤或油炸。
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