紫薯豆瓣酱是近年来流行的食品。因其营养价值高而受到人们的喜爱。不过，说到这紫薯豆瓣酱的做法，却很少有人知道。其实紫薯豆沙糕做法很简单，下面我们就来详细看看紫薯豆沙糕做法的步骤吧！
原料
主料 白芸豆 500g 细砂糖 400g 玉米油 150g 辅粉 35g 紫薯粉 10g
步
1、白芸豆洗净后，用清水浸泡一夜，直至表面完全肿胀，皮无皱纹。白芸豆的皮很容易撕掉。
2.将白芸豆的外皮去掉，入锅。
3. 放入没有盖过白芸豆的水，用高压锅炖半小时至软烂
4.白芸豆可以用勺子轻松压成泥
5. 将面粉放入锅中，小火慢炒至呈淡黄色熟透。
6. 将煮好的芸豆倒入锅中。
7.加入细砂糖开始翻炒。
8. 继续中小火翻炒。
9. 逐渐加入植物油。
10. 每次翻炒至油完全被豆泥吸收后再加入下一次。随着水分的蒸发，馅料会越来越厚。
11. 当它变得非常粘稠和干燥时，加入煮熟的面粉。
12.翻炒均匀
13.节省一半的豆沙馅
14.加入紫薯粉
15. 翻炒至均匀后关火。紫薯泥就做好了。
16.待全部冷却后，将紫薯泥分成50克每份
17、模具刷上油后，放入紫薯泥
18.压成月饼的形状，紫薯饼就做好了。
尖端
白芸豆馅的制作方法是一样的，只是最后加入紫薯粉，慢慢搅拌，直到紫薯粉完全吸收。
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