用五花肉金针菇制作这道美食的过程非常简单。先把五花肉切成薄片，然后把金针菇包起来，下油炸，但是在操作过程中需要注意很多细节，比如火候的控制。很关键。
练习一，
1个金针菇，去根洗净
2切成薄片的五花肉
3 用金针菇把五花肉卷起来，用牙签固定
4 锅里放少许油
5 放入五花肉金针菇卷
6 小火煎至五花肉出油
7 放入酱油、盐、味精、糖和少许水，煮滚
8 收获汁
9 装上盘子，拔出牙签
<强> 2。金针菇五花肉卷/更多做法
今天突然心血来潮想吃腊肉金针菇，但是家里没有腊肉，只好用五花肉代替。自我感觉良好，与大家分享制作过程。
11. 去根，洗净金针菇
22. 将五花肉切成薄片
33.把金针菇和五花肉一起卷起来，用牙签固定
44.锅里放少许油
55. 放入五花肉金针菇卷
66. 小火煎至五花肉出油
77. 放入酱油、盐、味精、糖和少许水，煮沸
88. 果汁采集
99、装盘子，拔牙签
三、五花肉金针菇卷的做法
1、五花肉冷冻后解冻，稍软后切成薄片（也可以直接在超市买到加工好的五花肉片）
2.腌制五花肉：生抽、老抽、白糖（不要放太多，主要是为了改善鲜味，甜味不好吃）、料酒（去肉腥味）、先放盐避免把肉腌得太紧 味道不好，腌15分钟
3. 腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌10分钟
4. 上盘前，五花肉加盐，金针菇拌匀，五花肉上包入适量金针菇，用牙签固定
5.电烤箱预热5分钟，刷一层油，五花肉卷入烤箱慢火煎
6.烤一面，然后翻面烤另一面
7.两面都烤好了，可以加辣椒和芝麻
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