近日，随着地沟油的曝光，很多人都不愿意出门吃饭，但家里很多菜都做不了，让人十分苦恼。事实上，虽然在家做饭不如在外面做饭，但至少干净安全。先来了解一下绿豆碎肉的家常做法吧！
主要成分
猪肉馅50克，红辣椒半个，青豆250克
辅料
20g 豆油 5g 盐 5g 酱油 3g 鸡精 5g 姜 5g 大蒜
1个五花肉碎，青豆洗净沥干，红辣椒切片，姜蒜剁碎
2 在平底锅里用冷油爆香姜和蒜末，直到香
3 加入肉末，小火慢炒至出油
4 放入绿豆，加入一汤匙水、盐、酱油和鸡精，翻炒至熟
青豆的禁忌
1、体虚、气滞体质、特殊体质、阳虚体质的老年人和慢性病患者慎食；
2、脑炎、中风、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病的人也不宜吃绿豆。
绿豆的营养价值
1、绿豆含有丰富的B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。
2、绿豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的各种氨基酸，尤其是赖氨酸含量。
3、绿豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成。
4、绿豆含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症均有抑制作用。
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