众所周知，香肠的外面有一层皮。这种陈皮叫做肠衣。很多人好奇肠衣能不能吃。在这里我们明确告诉你，肠衣是完全可以食用的，不需要单独扔掉。
我。肠衣可以吃吗？
如果是猪肠衣，可以食用；如果是人造的，请不要食用。其实香肠的外皮最好不要吃，因为制作的时候香肠要在露天风干，而且香肠的外皮上会有灰尘；如果你想吃它，在吃之前用水冲洗干净并蒸熟。肠衣分为天然和人造两种。天然的一般是猪肠或牛肠，人造的又分为蛋白肠衣和塑料肠衣。除塑料外壳外，所有外壳均可食用。区别很简单。塑料外壳是完全透明的，并且由于它们的可拉伸性，香肠的两端都用金属按扣封闭。
二、香肠要蒸多长时间
根据香肠的粗细确定时间，可以用筷子戳一下，如果容易穿透就熟了。有一种最简单的方法。煮饭的时候，把香肠放在隔间里（一般电饭煲都有）一起煮，这样米饭煮的时候，香肠也煮好了。这样蒸出来的香肠不仅香甜可口，而且米饭也会很好吃。
三、香肠怎么做好吃
粤式腊肠煲仔饭
配料：腊肠、大米、菜籽、老抽、生抽、麻油、软白糖。
练习步骤：
1、将洗好的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十分钟；
2. 泡好的大米加入少许油拌匀；
3. 盖上盖子，把米饭煮熟；
4. 香肠在水中浸泡五分钟，取出切片，放入砂锅中，继续煮至熟，拌匀；
5. 菜籽洗净，再烧一锅水，水开后加少许盐和色拉油，放入菜籽焯一分钟，捞出待用； 6. 将老抽、生抽、麻油、软白糖混合调成酱汁，浇在蒸好的煲仔饭上，加入焯过水的菜籽。
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