茴香蛋煎饼可能很多人都不熟悉，但是吃过的人都会非常喜欢。制作这种鸡蛋饼有两个难点。一是调味时要把握好各种食材的成分，二是要把握好火候。
我。制作步骤
1、将茴香洗净，用80℃的温水浸泡5分钟；用温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的色泽，也是去除茴香“蔺草”味的小技巧。
2. 将茴香切碎。
3. 将茴香放入碗中，打2个鸡蛋。
4.取另一个碗，加入2汤匙面粉。
5、碗中加入适量的水，水与面粉的比例为2：1，搅拌均匀，调成面水。
6. 将面粉水加入鸡蛋和茴香液中，搅拌均匀。在蛋液中加入面粉水，可以使蛋饼口感更好，形状更牢固。
7、茴香蛋液中加入适量盐调味。
8、锅烧热，倒入适量油。当油2-3热时。
9. 倒入蛋液，均匀铺开。
二、茴香蛋饼的做法步骤
1.去除杂质，洗净茴香
2. 将洗净的茴香切碎。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
4. 将茴香放入蛋液中，搅拌均匀。
5.锅里放油，油温时倒入蛋液，一边煎，一边翻过来煎另一面。
6 成品图
三、茴香蛋饼的做法
1. 将新鲜茴香煮沸，取出并切碎
2. 鸡蛋打散放入油锅中煎至熟
3. 将鸡蛋和茴香放入碗中，加少许盐
4.加入鸡汁和糖
5. 加入少许胡椒粉和香油
6. 面粉搅拌均匀，加入适量水揉成面团，静置一会
7.捏长条并切成小剂量
8.取1剂，压扁擀开，中间放馅
9. 像包子一样包起来，电烤盘预热，两面刷油
10. 放入茴香蛋饼，盖上3-4分钟，中间可以检查，也可以翻面
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