番茄酱虾是一道很常见的家常菜。主要成分是对虾，但对虾的选择非常重要。虾的新鲜度决定了味道。所以，我们在对虾的挑选上一定要选择新鲜的对虾，不要贪图一些选得不好的又小又便宜的对虾，这样也会对我们的身体造成伤害。一起来了解一下番茄酱虾的营养价值吧。
1、用料，虾适量，番茄酱适量，大蒜少许，盐少许，糖少许，水淀粉少许，食用油少许，鸡精少许。
2.把虾头去掉，用牙签从虾背第三段挑出虾线。
3.油热后，加入大蒜炒香。
4. 加入番茄酱翻炒至香。
5.然后把虾、糖和盐放入锅中翻炒。开锅前加入鸡精和水淀粉翻炒均匀。
6. 炸好后装盘，撒上少许葱花装饰。
体小的虾被称为虾钱。中国生产的对虾是天津河口的红尾红爪对虾。捕鱼的旺季是 4 月至 5 月和 9 月至 10 月。对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有人体必需的多种维生素和微量元素。它们是高蛋白营养水产品，广泛用于制作各种菜肴。
营养分析
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4、日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
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