红烧鱼丸是一道很受欢迎的菜，它也有很多含义，尤其是圆圆的丸子，代表着团圆的意思。而且红烧鱼丸好吃又不油腻，那它的做法是什么呢？
鱼丸材料：鱼背肉500克、蛋白3个、木薯淀粉125克、水200克、盐16克、姜、葱。 ?
红烧鱼丸材料：鱼丸、蒜末、红烧酱油、白糖适量。一个西兰花（供食用）。做法： 1、用刮鱼背的方法制作鱼酱。容易去除鱼骨
2. 姜葱和鱼末一起切末。
3. 将鱼碎放入碗中。
4.将木薯淀粉、蛋清和水一起加入，向一个方向搅拌鱼滑。
5. 将鱼丸挤入水中，盖上盖子煮5分钟。鱼丸就做好了。
6.锅里放少许油，把鱼丸煎一下
7. 将鱼丸炸至金黄色。
8. 加入蒜末和红烧酱油翻炒，加糖和少许水煮一会儿。
9、西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，用开水烫一下，捞起，整齐地围成一圈放在盘子里。
10.把准备好的球放在中间。
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