洋葱和猪肝是两种很常见的食物，洋葱的调味效果也很好。洋葱炒猪肝是一道很常见的家常菜。做这道菜的时候，很多人不知道怎么用洋葱做猪肝。最好吃的，其实加入青椒的调味效果也很好！
1. 青椒葱炒猪肝
猪肝买来后洗净，泡水半小时。然后切成小块，用盐和醋腌制半小时左右。将青椒和洋葱切成小块。将油倒入锅中并加热，最好用色拉油，再加一点油。油热后，加入猪肝，快速翻炒。注意猪肝的变色，基本是白色的就可以填了，不然太老了。锅留油，加入洋葱和青椒，炒约1分钟。加入一些热水，以防粘锅。倒入猪肝一起翻炒，加点白糖提鲜，加黑酱油上色。然后加入一些盐、醋和新鲜酱油。根据个人喜好品尝。关掉火并设置它。
2. 葱炒猪肝
猪肝洗净切薄片，加入糯米粉、酱油、盐、姜丝、料酒拌匀，腌20分钟。将洋葱切片。锅中油烧热，放入猪肝和洋葱、少许酱油、盐、糖翻炒3分钟左右。
3. 注意
肝脏是人体最大的毒物转运站和解毒器官，买来的新鲜肝脏不要急着煮。您应该在水龙头下冲洗肝脏 10 分钟，然后将其浸泡在水中 30 分钟。煮的时间不宜过短，起码要快火炒5分钟以上，使肝完全灰褐色，看不出血。适用于气血虚弱、面色苍白、缺铁性贫血的人；适用于肝血不足引起的视力模糊和夜盲症。干眼症、小儿麻疹后角膜软化症、星云症等眼部疾病；适用于癌症患者及放化疗后；适合贫血的人、经常在电脑前工作的人、爱喝酒的人；高血压人群 高血压、冠心病、肥胖、高血脂人群不宜吃猪肝。
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