鸡胗是鸡的胃器官，也就是人们常说的蘑菇肝。鸡胗的吃法有很多种。很多人喜欢吃炸鸡胗，不仅因为鸡胗好吃，还因为鸡胗营养丰富。 ，丰富的微量元素，吃鸡胗还可以帮助消化。
1. 鸡胗的营养信息
鸡胗营养丰富，每100克鸡胗含热量118.00卡路里，碳水化合物4克，脂肪2.8克，蛋白质19.2克，纤维-维生素A 36毫克，维生素C-维生素E 0.87毫克，0.04 vic胡萝卜素和各种微量元素。
2. 鸡胗的功效
消积滞滞，助消化 治疗食积胀满，呕吐恶心，腹泻，营养不良，口渴，嗜睡，牙下痂，口疮，以及通便，清热解烦。据《本草纲目》记载，还具有“消食道志”助消化之功效。
3. 鸡胗的食疗价值
用于食滞，小儿下疳积聚。本品消食消食作用强，能健脾胃。广泛用于饭、面、薯、芋、肉等各种食滞证。在轻微的情况下，单独服用粉末是有效的。若积食未解，腹饱，可与山楂、麦芽、青皮同用。治疗小儿脾虚营养不良，可与白术、山药、十君子同服。
4. 鸡胗的作用
鸡胗所含的成分主要有胃激素和角蛋白氨基酸。鸡胗能增加人体胃液的分泌和胃肠的消化功能，从而加快胃肠的排空速度。鸡胗也是补铁的最佳食物。对于缺铁的人来说，这是一个不错的选择。经特殊工艺加工而成的干炸鸡胗，蕴含着传统养生保健食补文化的精髓。
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