煎饼果是天津最有名的小吃之一。它经常被当作早餐。主要原料是绿豆面。当然，鸡蛋和麻叶的搭配味道更加鲜美。那是什么？
实践
1. 将红葱头切碎，将绿豆面和小麦粉放入一个大碗中。
2、两者混合均匀后，分批加入180克水，边加水边搅拌至形成无颗粒的面糊。
3、平底锅烧热，倒入少许油，用厨房纸将油均匀铺在锅底。
4. 将1/4的面糊舀入锅中。
5. 立即用手转动平底锅，将面糊均匀地铺在平底锅上。
6. 打入一两个鸡蛋。
7.用抹刀刺破蛋黄的薄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀，覆盖蛋糕表面。
8. 待蛋液未凝固时，加入葱花。
9. 把蛋糕翻过来，继续烤1分钟左右。
11. 铺好的蛋糕仍然放在锅（铁盘）上。
12.分别刷上甜面酱和辣椒酱。
13、放水果或水果篦子，放水果前注意用手将水果撕成两片
14. 用工具把煎饼卷起来，根据客人的需要撒上葱花，再铺上甜面酱和辣椒酱，撒上少许芝麻
16. 定型并煮熟。
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