冬天多吃羊肉是个不错的选择。羊肉性情温暖。它可以在冬天增加身体的热量，帮助抵御寒冷。而且，它含有丰富的消化酶，可以保护胃壁，修复胃肠黏膜。所以对于羊排，你还在做什么？
菜式：四川
原料：精制羊排、青椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、胡椒粉、大料、葱花、姜片、油、料酒、蒜末、孜然
制作： 1. 羊排切好后，油炸，油炸。 2. 锅内留底油，将葱花、姜片、蒜末炒香。 3、将炒好的羊排倒入锅中，加入青椒（麻椒）、干红辣椒、精盐、胡椒粉、大料、料酒翻炒。 4. 上菜前加入孜然。
胡萝卜焖羊排
原材料：
法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，孜然。
实践：
1.胡萝卜切割滚刀块使用；
2、羊排切小块，放入锅中冷水，大火煮开，去血去杂质；
3、取出羊排，用热水冲洗羊排表面的泡沫，沥干待用；
4. 在平底锅中加热油。油热后，爆香洋葱、姜、大蒜、红辣椒和孜然；
5、加入羊排翻炒出香味；
6. 加入料酒、酱油和少许糖煮熟，然后加入热水煮沸；
7.转中火炖40分钟；
8.加入胡萝卜，加盐和糖，中火继续炖；
9、待羊肉软烂汤汁浓稠时，加入味精，撒上香菜，即可上桌。
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