素炒魔芋可以说是最简单最常见的吃法了，但是如果你想用这种常见的方法做出不一样的美味，那么就需要注意一些调味料的正确选择了，比如肉汤、豆瓣酱、盐、植物油、葱、姜、蒜等都是少不了的。
方法一，
材料
主料：魔芋350g
辅料：葱姜蒜各10克
调料：高汤、豆瓣酱、盐、鸡精、植物油
实践
1、将魔芋洗净，切成片，放入一锅开水中焯一下，去除碱味；
2、捞起用清水洗净；
3. 葱姜蒜分别洗净，切块。
4.锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加入豆瓣酱搅拌均匀。
5. 加入适量高汤煮沸。
6. 倒入焯过水的魔芋，加盐和鸡精煮滚，转小火慢炖；
7.当魔芋味道好，汤汁浓稠时，撒上葱花，装盘。
方法二，
魔芋红烧肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，盐，葱，姜，老抽，冰糖，料酒，生抽。
实践：
1. 先将五花肉、大葱、姜、魔芋切块。
2.锅里放水，五花肉放入焯水，倒入适量料酒，待血水焯好，再用冷水冲洗干净。
3.锅里放油，倒入五花肉，炒至焦黄，香味溢出，加入姜片，倒入适量黑酱油，翻炒至上色，加入冰糖翻炒，然后倒入水没过五花肉，加入红葱头，盖上锅盖煮十五分钟。
4. 加入魔芋，加半茶匙盐，倒入适量生抽，搅拌均匀，盖上盖子，继续炖至汤汁逐渐收干，加半茶匙盐调味，翻炒收汁果汁，你就完成了。
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