很多地方的人对菊花都比较陌生，都知道这道菜是怎么吃的。有的地方，菊花已经很成熟了，制作方法也很丰富。菊花含有丰富的维生素，还可以帮助补充钙、铁等微量元素。
我。制造方法
①菊花去根，洗净，准备适量虾米，大蒜切片，红辣椒切段。
②锅热后，加入油。
③油热后，将菊花放入锅中，在锅中翻炒五分钟左右。
④ 出锅时加入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀。
⑤ 取出菊花，盛入盘中。
⑥在菊花表面撒上蒜末和虾米。
⑦锅里放油，转小火，加入切成小块的干红辣椒炒出辣椒的辣味。
⑧ 趁热在虾米和蒜片上淋上辣椒油。
二、虾和菊花的做法
菊花是宫廷佳肴，故又称皇菜。菊花具有蒿的清新空气和菊花的甘香。据中医古籍记载：菊花味甘、辛、平、无毒，有“安气、补脾胃、化痰饮、益肠胃”的功效。菊花菊花中含有具有特殊香味的挥发油，有助于拓宽中和气，消食开胃，增进食欲。菊花营养丰富。除维生素A和维生素C外，胡萝卜素的含量比菠菜高，而且含有丰富的钙和铁。因此，菊花又被称为补铁补钙。
1、菊花洗净控水，中间切刀。将大蒜切片或切碎，将干辣椒切成小块。
2、炒锅烧热，倒入油，先加入菊花条翻炒两下，再加入菊叶和十三香，翻炒。
3. 上桌前加盐，翻炒均匀后装盘。
4、在菊花上撒一层虾米和蒜末。
5. 炒锅倒入少许油烧热，放入辣椒段，趁热将辣椒油倒在蒜末和虾米上，虾米和菊花就做好了。
三、虾皮和菊花的做法
1、原材料准备好
2、将菊花的老叶剪掉，洗净，折成小根
3、虾皮用冷水洗净备用
4.大蒜切大米，锅里放油，油热后，加入蒜末炒香，加入虾皮炒香，加入菊花菜，翻炒均匀，加少许盐，你可以把它放在盘子里
烹饪技巧：
虾皮有咸味，加盐的时候一定要注意量；
微信扫码添加客服