在大多数人眼里，腊肉炖泥鳅并不容易。其实只要掌握了方法，就不难了。今天给大家介绍一下每一步怎么做，特别是详细的操作。技能。
<强> 1。腊肉炖泥鳅的做法：
1、把泥鳅买来放在水里，让它吐泥；
2.腊肉洗净切大块，最好有腊肉骨头，姜切片；
3. 先将腊肉、姜片和水一起放入砂锅中煮20分钟，然后加入泥鳅一起煮20分钟。培根是咸的，所以不用加盐；
4. 煮熟后加入少许鸡精调味即可食用。
小贴士：放泥鳅的时候速度要快，倒完马上盖上盖子，因为汤很烫，泥鳅会跳来跳去。
二、腊肉泥鳅的做法步骤
1、买新鲜的泥鳅，杀不死就让主人杀了。洗干净，放入丽水，放入平底锅煎，油80%热，捞起，放入油锅煎，煎两遍取出备用
2.腊肉切片，入锅煎，煎至透明变黄，然后放大蒜，大葱，胡椒粉，翻炒，放入炸好的泥鳅，加水，加盖过泥鳅，低加热 收获果汁，调味，然后根据自己的口味进行调整
3、此时将洗净的芹菜、青椒、红椒切段，待汁快收汁时放入，煮熟。
4. 好，我们吃饭吧
Tips：当时家里没有芹菜，最好加几根芹菜
三泥鳅腊肉火锅
1.培根切成薄片，分开备用
2. 将土豆放入火锅，加水和盐煮一会儿
3. 将肥肉放入锅中炒油，然后加入瘦肉一起炒
4. 加入姜、蒜、胡椒和蒜头翻炒均匀
5. 加入料酒和酱油，再加入两汤匙蒜蓉辣椒酱
6.加入足够的水煮沸
7.倒入火锅，一起煮
8. 煮五分钟左右，倒入蒜苗。
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