牛肉的营养价值比较高。它含有丰富的蛋白质，还可以提高人体的抗病能力。同时，还能补脾胃，益气。大家可以参考下面介绍的牛肉炒辣椒的制作方法和技巧。
我。练习
黄瓜条、韭菜、蒜片、姜片、牛臀、小辣椒1个、青椒1个、盐、老抽、花生油
生产方式
1. 牛肉洗净，切成薄片，用适量盐、花生油和老抽腌制几分钟。
2.青椒洗净，切成片；将小辣椒切成小圆圈；只清洗小红葱的白色部分，切成约 3 厘米长；捣碎一瓣大蒜；生姜去皮切片备用。
3. 热锅烧大量油，加入70%辣椒、蒜片、姜片炒香，倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞起备用。
4.继续加少许油，倒入青椒翻炒几下至微软，加入牛肉继续快速翻炒1分钟左右，加盐调味，最后勾芡玉米淀粉。
<强> 2。营养价值
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。暖胃，是这个季节很好的补品；
2、牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用;
3、水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以平中益气，健脾胃，强筋骨。
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