水煮鱼片其实不仅能给你带来美味的享受，而且更有利于补充营养，因为鱼本身的营养价值比较高，而且热量很低，所以作为减肥食品，鱼也是最好的选择。看看下面的水煮鱼片食谱！
练习一
准备食材
主要原料：鲤鱼、鲱鱼等。
调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。
生产步骤
1. 购买鲤鱼，切成鱼片。
2.鱼片上浆（盐、味精、葱、姜、酒、胡椒粉，或者如果你喜欢，可以加入五种香料粉或其他你喜欢的口味）
3. 烧开少许水，放入鱼片，烫至熟（80%），立即捞出。装锅，没水。
煮熟的鱼片
水煮鱼片（20片）
4. 烧热（很多）油，加入一些干红辣椒和胡椒粒（看个人口味）。当油锅里的辣椒颜色变黑时，把油倒在鱼片上。
5、饭店吃的水煮鱼鱼片下往往有很多豆芽。鱼片只是铺在豆芽上。而且如果你在家吃，你可以避免豆芽。
6、刚倒油的时候，因为油温高，注意不要让油溅出来烫伤自己，所以煮鱼的用具一定要大一些。
练习二
准备食材
新鲜鲱鱼肉150克，美极辣椒酱20克，蛋清，精盐，洋葱，姜汁，味精，干淀粉少许。
生产步骤
1.鲱鱼肉洗净，用刀切成大片，放入碗中，加入蛋清、精盐、葱姜汁、味精
水煮鱼
水煮鱼
，干淀粉，混合和上浆。冷藏半小时
2. 锅里放水烧开，倒入鱼片，打散。片刻后，捞出沥干水分，放入盆中。与小菜 Maggi 辣椒酱一起食用，作为蘸酱食用。
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