鱼鳔因其营养价值高而受到很多人的喜爱。但是，如果一次吃太多鱼肚，人体消化系统吸收不了那么多，反而会造成浪费，所以一次吃多少鱼肚才能发挥最大的功效！
人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量在15-20克左右。如果你吃得太多，效果是一样的。并不是越多越好。如果人数增加，可以增加。
购买鱼鳔可以考虑以下四个方面：
一、花鳔岁月：
一般来说，如果想马上吃，最好选择老花胶。老花胶的质量比新花胶好很多。老花胶的颜色比较偏黄。按肉质可分为深黄色、金黄色等，无腥味。品尝。新鱼鳔颜色比较白，鱼腥味比较重。
2、花胶质量：
优质的鱼肚经过炖煮后水是清澈的，基本没有鱼腥味。水浑浊不如清水，真正的鱼肚炖多久都不会烂。
3、鱼鳔质量：
有的厚，有的软。拿起鱼肚，在光线较好的地方看，可以看到里面的纹路和肉质，从而判断鱼肚的好坏。
4、雌雄鱼鳔的区别：
鱼鳔分为雄胶和雌胶，分别取自雄性和雌性鱼的鱼鳔。香港人比较喜欢吃男胶，因为它又薄又软，入口也不容易融化。相反，国内的人更喜欢吃女胶。我觉得厚身比较粘，总而言之，各有千秋。
从外形上看，公的比较细长，母的比较圆，比较粗；
口感方面，同种的公胶比较清爽，母胶稍微多一点，所以比较粘；
从炖煮时间来看，雄性比雌性更耐炖；
就功效而言，公胶比母胶好，所以公胶往往比母胶贵。
微信扫码添加客服