很多人喜欢喝豆浆，因为它对身体的营养有很大的帮助。同时，菠菜还含有人体所需的微量元素，常吃菠菜也能改善便秘。这两种营养食品，很多人经常一起吃，但是有人说这样会很有害，所以大家想知道豆浆和菠菜可以一起吃吗？
1.菠菜和豆浆一起吃是没有问题的。一般认为菠菜、豆腐和豆类食物不能一起吃，因为菠菜中含有草酸，而豆类食物，尤其是豆腐中含有钙。两者结合成草酸钙后，容易形成结石或有其他副作用。其实菠菜和豆腐一起吃很容易影响钙的吸收，但问题不大。更有什者，菠菜焯水后，草酸溶入水中就可以了，用焯过水的菠菜做各种菜肴，味道和口感都还不错。
2、菠菜中含有草酸，豆腐中含有钙。一起吃会产生草酸钙，很难吸收。另外，菠菜不能用铁锅煎，会产生草酸铁，也很难吸收。豆腐和菠菜不能搭配在一起，这样搭配不仅对身体没有好处，还会带走体内储存的钙！
3、用菠菜烹制豆腐时，豆腐中的钙被菠菜中所含的草酸盐合成为不溶性沉淀物，影响豆腐钙的吸收。因此，豆腐和菠菜一起吃是禁忌。殊不知，拯救人类的正是豆腐。如果单独吃菠菜，菠菜中的草酸会在肾脏中与钙形成结石，对人体有害。豆腐和菠菜虽然影响豆腐钙的吸收，但阻断了菠菜草酸对肾结石的危害。
如果烹调时能适当减少菠菜的比例，将菠菜提前焯水，豆腐中钙的吸收率会明显提高。
微信扫码添加客服