鹌鹑蛋的营养价值甚至高于鸡蛋。它富含蛋白质和氨基酸。此外，还能帮助女性补气养血，对一些体质较弱的人更有帮助。宝宝吃鹌鹑蛋好不好？ ?
鹌鹑蛋是各种体弱患者、老人、儿童、孕妇理想的滋补食品。鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素。鹌鹑蛋虽小，但营养价值高。日本《养鹌鹑》一书曾将鹌鹑蛋与人参、蝮蛇等列为良品，对肺病、胸膜炎、哮喘、心脏病、神经衰弱等有一定疗效。
鹌鹑蛋可以代替鸡蛋吃。鹌鹑蛋的营养价值和鸡蛋一样高，是一种天然的补品。据测定，每百克鹌鹑蛋含水72.9克、蛋白质12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、烟酸0.3毫克，维生素A和维生素B也被发现。非常高，它的卵磷脂含量是鸡蛋的34倍；但闫教授提醒，鹌鹑蛋虽然营养价值很高，但也不宜过多食用。以每人每天25克至50克为宜，儿童不宜多食。
有不少人认为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养，将鹌鹑蛋作为老少病弱的极佳补品。那么鹌鹑蛋的营养真的比鸡蛋好吗？美国营养学家对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了测试。每100克鹌鹑蛋和蛋的可食部分都含有各种营养成分。含量为：蛋白质13.1克和14.8克；脂肪 11 克和 11.6 克；碳水化合物0.4克和0.5克；钙 64 毫克和 55 毫克;磷 226 毫克和 210 毫克；铁 3.65 毫克和 2.7 毫克;维生素A300。
国际单位和 1440 国际单位；维生素 B1 0.18 毫克和 0.15 毫克；维生素 B2 0.79 毫克和 0.31 毫克；烟酸 0.15 毫克和 0.1 毫克；维生素 B6 0.02 毫克和 0.12 毫克。
此外，从人体所需的氨基酸含量来看，鹌鹑蛋中的赖氨酸高于鸡蛋，而鸡蛋中的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸高于鸡蛋。 .鹌鹑蛋很高。可见，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值普遍相当，但鸡蛋巨大的价格优势却是鹌鹑蛋无法比拟的。
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