海参鱼肚乌鸡汤也是生活中常见的汤品。很多女性朋友都非常喜欢这道汤，因为海参和鱼鳔中的胶原蛋白含量很高，再加上黑鸡的性补药，对身体健康有好处。皮肤弹性很有帮助。
如何挑选海参和鱼肚
有人认为海参的大小很重要，很多人都想买大的海参。这是一个大错误。如果买活海参，大小当然很重要。大而圆的海参是好人参；如果你选择咸海参，大的不一定好。
采摘鱼肚时，可以放在灯光下拍照。如果花胶是半透明的，质量会更好。另外，最好选择厚一点的，表面无血瘀，无花心，无异味。雄鱼鳔粗而肥，形似马鞍，表面有V形花纹。另外，鱼鳔就像普洱茶，越陈越贵，鱼鳔颜色越深，越陈旧。
咸海参既然要煮熟加工，火候不足的当然是个头大，但一烧就露出馅料。一斤应该送三四斤。因此，购买海参时，不要看大小，而要看数量。
材料
海参1条、鱼鳔2片、黑鸡1/3粒、红枣、枸杞、山药、姜
步
1、海参提前泡好
2.花鳔泡沫好
3.将黑鸡切成小块，去血
4.红枣、枸杞、山药洗净
5. 姜去皮切片
6. 将所有材料放入炖盅炖4小时
配料组合有很强的滋阴清火的功效，尤其是甘蔗和杏仁，汤汁微甜
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