炒田螺肉是以田螺肉为主要原料的家常肉，田螺肉属于淡水，小河塘都能钓到，特别是夏天，小河里到处都是大田田螺.制作蜗牛的方法有很多。炒蜗牛味道很好。喜欢吃辣的可以加少许胡椒粉调味。
1.准备食材。田螺肉买的时候，已经煮熟了，加盐腌了。如果你不买带壳的螺蛳粉，那么在你拿到带壳的螺蛳粉之后，将它们放入清水中养起来，去除泥沙，煮一会儿，取出贝壳，取出肉，腌制盐。
2.因为我买的螺肉比较大，所以我用刀把它们切成小块。切好后，我拿水洗了。洗的时候用手揉搓，把蜗牛装在篮子里，再放到盆里。更容易清洗和清洁
3. 将大蒜掰开，洋葱脏的部分切掉。切好后洗净，洋葱切段。
4. 开火，锅中倒入油，油热后放入蒜末炒香
5. 加入螺蛳肉翻炒，反复翻炒至香后盖锅
6.闷15分钟后，开盖加入酱油，炒熟，盖上锅盖，大火收汁
7.快熟时，加入葱丝炒熟，上桌前加点盐，炒一会，装盘即可。
蜗牛的肉质肥美细腻，味道鲜美，清淡爽口。深受城乡居民的喜爱。蜗牛有“盘中明珠”的美誉。它含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。
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