排骨是日常生活中最常见的食物之一。如果做成干排骨，会更好吃。主要食材有排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花椰菜、藕片、香菜、洋葱、花生、豆腐皮；调料有葱、姜、蒜、干海椒、花椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料。
<强> 1。成分
主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花椰菜、藕片、香菜、洋葱、花生、豆腐皮（还有很多，想吃什么都可以加~）
调料/调味料：葱、姜、蒜、干海椒、花椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料
二、干锅排骨的做法
1. 将切成小块的生排骨放入大碗中，倒入少许料酒和酱油，然后加入姜片、蒜片、洋葱片和芫荽根腌制15分钟以上。
2、排骨腌制过程中，先将干锅排骨的辅料洗净切好，如推豆、土豆、莲藕、茶树菇、豆腐皮等辅料。
3. 炸排骨——油一定要多一些，如果觉得废油，可以稍微煎一下就可以了。如果觉得油炸不好吃，可以把排骨提前煮到7、8分钟，再下油锅煎。
4.排骨炒好后，开始炒辅料，如土豆、茶树菇等。
5.排骨和辅料炸完后，正题开始。如果锅里有更多的油，那就装饰一下。这次剩下的油足够做干锅排骨了。国内的。小心不要把火烧了。
6、把豆瓣或烤鸡汤放下（为什么是烤鸡汤，因为商场里卖的豆瓣太难吃了），然后把葱、大葱、姜、蒜片等倒入。香气扑鼻，你闻到了吗？哈哈
7. 最后把炒好的倒出来翻炒几下。想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放些生小米辣椒。
8. 关火，撒上芝麻、花生、香菜，完成。
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