无花果炖瘦肉汤 这是一种中药食疗。无花果和瘦肉是这道菜的主要原料。这种药膳不仅味道鲜美，而且对人的身体也有很多好处。无花果炖瘦肉汤的做法非常简单多样，滋补效果也很好。
1. 练习
材料：无花果干60克，瘦猪肉120～150克，生姜2～3片。
烹饪：将无花果浸泡在水中并洗净；瘦猪肉洗净，不用刀切或切片。将生姜和生姜放入炖锅中，加入750毫升冷开水（约3碗水），炖3小时。加入少许盐和少许生油。
2. 营养价值
补肾养血，滋阴润燥。热伤津液，口渴消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，滋补，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便，止渴。无花果炖瘦肉清香润润，具有健胃、理肠、益气养血的功效。
3. 食药用
无花果味道鲜美，可入药可食。很多人都知道用它来煮猪肺化痰理气，多在秋季食用。其实它也有很多疗效，因为它具有健胃、清肠、消肿、解毒的功效。止泻、祛痰行气，治食欲不振、消化不良、肠炎”。猪肉瘦肉具有健脾润胃的功效。《本源》认为猪肉“精肝养血”。
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