肉松作为一种休闲零食，男女老少都适用，而且还可以搭配很多食物，比如面包、馒头、披萨等。其实肉松的做法并不太难，我们也可以在家制作。
肉松深受很多小朋友的喜爱，可以搭配各种食物，如肉松面包、肉松糕、寿司、饭团、蛋卷等。
自己动手，精心挑选的食材，自然吃得更安心。各位宝妈们，一起来做健康美味的肉松吧！
主料：瘦肉后腿500克，料酒1汤匙15毫升，黑酱油1汤匙15毫升，冰糖少许，姜3片，盐1汤匙。
生产工艺：
1、猪肉洗净后切块，锅里烧开水，把猪肉放入开水里，捞出洗净。
2.将烫好的肉放入铸铁锅中，加入料酒、黑酱油、冰糖、盐、姜，倒入250ml水（普通锅的水量要增加），盖上锅盖煮开然后转小火炖煮一个小时左右，直到肉软到筷子能轻易穿透。
3.取出肉，戴上一次性手套，用手将肉撕成丝（这一步需要一定的耐心，撕得越细，成品的味道越好）。
4.然后将撕碎的肉丝放入搅拌机打碎。
5.锅洗干净，烧热，直接倒入碎肉松，小火煎（此时要注意保持火力均匀）。
6. 不断翻炒至蓬松。冷却后存放在密封袋或罐子中，如果油炸足够干燥，则可以存放几个月。
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