鸡蛋中含有人体所需的蛋白质和胆固醇，是人体新陈代谢所必需的，胆固醇多多少少都不好。有学者研究认为，每日胆固醇摄入量最好控制在300毫克以下。那么应该怎么吃鸡蛋呢？
1. 一般来说，健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋
2、老人一天吃一个比较好。
3、脑力劳动者一天吃两个鸡蛋比较合适。
4、孕妇、母亲、哺乳期妇女及体弱者一天可以吃2-3个鸡蛋，不能多吃。
5.煮鸡蛋是最好的吃法，但不宜煮过头。一个蛋黄含有健康成年人每天应摄入的胆固醇的 2/3，通过控制肉类和奶制品的摄入量，例如不含奶酪的蔬菜和大量水果、全谷物、低脂食物和少量瘦肉、家禽和鱼不会超过标准胆固醇
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