假驴肉这道菜相信大家都听说过，很多人都吃过，但是真正做过的却很少，很多人甚至不敢尝试，因为过程真的很不容易，但是如果你学会了做这道菜，你一定会有成就感。
1、将驴肉洗净，用清水浸泡5～6小时。然后找一个大锅，把驴肉放进锅里，加入所有的腌料，拌匀，腌3到5个小时
2. 洋葱切段，姜切片备用
创意年货中的酱汁猪肉来了。
4. 将除了腐乳、腐乳汁和干黄酱以外的所有干调味料放入碗中备用
5. 锅内倒入少许油，加入第(4)步调料，葱姜蒜爆香。
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6.香味出来后，往锅里加开水，水的量不要超过驴肉，煮一会儿，让调味料溶解在水中
7、将步骤(6)的汁液倒入腌制好的驴肉中，再加入腐乳和腐乳汁，加水稀释后加入干黄酱。盖上锅盖，等待锅开。因为驴肉在水里泡了很久，基本没有血沫。
8.开锅后，盖上盖子，小火煮，慢慢做酱汁当点心，大概需要3到4个小时。驴肉酱做好后，不要马上吃，直接在汤里泡一夜就可以吃了
酱驴肉绝对没问题，关键是味道真的很好。做酱汁的时候，满屋子都能闻到驴肉的香味。而且驴肉很健康，老人小孩都可以吃。推荐选择驴筋肉，我觉得味道很好。快过年了，快来试试吧。自带酱汁的驴肉煮熟后特别鲜美，作为年菜的开胃菜真是不错。
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